Iago’s Winery befindet sich im Dorf Chardakhi in der Region Mzcheta in Georgien, einem der historischen Weinanbaugebiete des Landes.

 

Das Weingut wird von Iago Bitarishvili geführt, der rund 3 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die hauptsächlich mit der einheimischen georgischen Rebsorte Chinuri bepflanzt sind. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, und Iago’s Winery war das erste Weingut in Georgien, das eine Bio-Zertifizierung erhielt.

 

Der Boden der Weinberge besteht aus braunem Karbonatboden mit einer etwa 15 cm tiefen Schicht aus Lehm und Kalkstein, die einen wichtigen Einfluss auf die Struktur und den Charakter der Weine hat.

 

Alle Weine werden nach der traditionellen georgischen Methode in Qvevri, großen, im Boden vergrabenen Tonbehältern, hergestellt. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, und die Weine bleiben für eine lange Mazeration von etwa sieben Monaten auf den Schalen und Stielen, wodurch sie ihre natürliche Bernsteinfarbe, Struktur und Tiefe erhalten. Sulfite werden nur in sehr geringen Mengen bei der Abfüllung hinzugefügt, wenn dies erforderlich ist.

 

Die jährliche Produktion beträgt etwa 10.000 Flaschen, wodurch jeder Wein sorgfältig beachtet werden kann. Die Weine spiegeln den Charakter von Chinuri und das Terroir von Kartli wider, was zu reinen, strukturierten und lebendigen Weinen führt.

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Ein wichtiger Teil der Geschichte hängt auch mit Marina Kurtanidze zusammen, der Frau von Iago.

 

Marina besitzt einen kleinen Weinberg von etwa 0,5 Hektar im Dorf Manavi in Kachetien. Manavi gilt als eine der besten Appellationen Georgiens, insbesondere für weiße Rebsorten wie Mtsvane.

 

Im Jahr 2012 beschloss Marina, Wein unter ihrem eigenen Namen herzustellen und brachte ihn als „Marina” auf den Markt. Zu dieser Zeit galt die Weinherstellung in Georgien noch weitgehend als Männerdomäne, und eine Frau, die einen Wein unter ihrem eigenen Namen präsentierte, war etwas Ungewöhnliches. Die Entscheidung stieß auf unterschiedliche Reaktionen, oft aber auch auf echtes Interesse und Ermutigung.

 

Marina stellt ihre Weine ebenfalls nach der traditionellen Qvevri-Methode her, mit einer langen Mazeration auf Schalen und Stielen für etwa sieben Monate, was zu natürlich bernsteinfarbenen Weinen führt.