The Natural Wine Shop for Georgian Wines and Spirits
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Revoir un printemps ist ein trockener Rosé, der zu 50 % aus Tsitska aus Terjola, zu 20 % aus Chkhaveri aus Guria und zu 30 % aus Aladasturi aus Vartsikhe gekeltert wird, ein Wink an die besseren Tage nach dem Winter.
Tsitska wurde am 1. Oktober geerntet und direkt gepresst, die Gärung fand in Qvevri und alten französischen Eichenfässern statt.
Aladasturi wurde am 14. Oktober geerntet und direkt gepresst, die Gärung fand in Fässern statt.
Chkhaveri wurde am 22. November geerntet und gärte 12 Tage lang auf den Schalen in Qvevri, dann wurde er in ein altes Fass umgefüllt.
Die endgültige Mischung wurde sowohl in Qvevri als auch in alten Eichenfässern gereift.
Der Wein wurde ungeschönt mit einer minimalen Menge So2 in Flaschen abgefüllt.
Die Qvevri wurde einer Grobfiltration unterzogen.
Im Glas, eine lebendige rosa Farbe.
Die Nase ist exotisch mit Noten von Melone und Passionsfrucht mit Nuancen von Gewürzen und Feuerstein.
Der Mund ist reich, frisch und komplex. Grapefruit, Granatapfel und weißer Pfeffer werden von einem knackigen Abgang und Länge gefolgt.
Produktion: 900 Flaschen
Rebsorte: Tsitska, Chkhaveri, Aladasturi
Produktart : Roséwein
Ernte: 2022
Region: Terjola, Guria, Vartsikhe
Herkunftsland: Georgien
Winzer: Bastien Warskotte ("Ori Marani")
Alkoholgehalt: 12 %
Allergene: Enthält Sulfite
Importeur: Kovacs-Gokieli und Seitz GbR, Pfalzburger Str. 33, D-10717 Berlin, Deutschland
Abfüller: Bastien Warskotte, Ori Marani LLC, Igoeti, Kaspi raioni, Georgia
Bastien Warskotte stammt ursprünglich aus der französischen Champagne, wo er in der Familie eines Weinbauern aufwuchs. Fasziniert von Weinen und Schaumweinherstellung schloss er sein Studium an der Universität von Burgund ab und ging in verschiedene Regionen Frankreichs und schließlich in die ganze Welt, um Erfahrungen und Kenntnisse in Weingütern sammeln, darunter Bordeaux, die Provence, Australien, Südafrika und Kanada. Im Jahr 2016 konnte Bastien schließlich sowohl seine beruflichen als auch persönlichen Träume erfüllen, indem er mit seiner georgischen Frau Nino Gvantseladze mit „Ori Marani“ sein eigenes Weingut im fernen Georgien gründete. Entsprechend jung ist Bastiens Weingut, sodass er noch nicht über eigene produktive Weinberge verfügt. Stattdessen stammen die Trauben aus Shida Kartli, Kachetien und Imeretien, wo er sie von kleinen, ihm vertrauten Winzerfamilien aufkauft, die viel Wert auf Details legen und deren Arbeitsweisen er kennt. Ori Marani befindet sich im Dorf Igoeti in der Region Shida Kartli und fokussiert sich in erster Linie auf die handwerklich anspruchsvolle Herstellung von hochwertigen Schaumweinen mit minimalem Restzuckergehalt, sogenannten Brut Natures. Die Philosophie von Ori Marani besteht darin, georgische und abendländische Spezifitäten der Weinherstellung mit einem authentischen Ansatz zu sammeln. Entsprechend bedeutet der Name Ori Marani auf Georgisch: „Zwei Weinkeller“, ein Augenzwinkern für die zwei Länder Frankreich und Georgien und die jeweiligen weinbaulichen Einflüsse. Tatsächlich werden alle Weine in Qvevri- und/oder altfranzösischen Eichenfässern angebaut, was jeder Cuvée eine einzigartige Identität verleiht.
Weitere Informationen über Bastien Warskotte findet ihr auch direkt auf seiner eigenen Webseite www.orimarani.com
Außerdem empfehlen wir die Naturwinzer-Video-Reihe Honest Wines, wo Bastien und sein Weingut Ori Marani auf authentische und unterhaltsame Weise porträtiert wird.
