The Natural Wine Shop for Georgian Wines and Spirits
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Chacha trifft Eiche
Dieser Chacha wurde aus den fermentierten Pressrückständen (Schale, Stil, Kerne) der Trauben destilliert und danach 9 Monate lang im französischen Eichenfass gereift. Dadurch ergibt sich seine schöne Bernsteinfarbe. Trotz seines komplexen Bouquets bleibt er mild im Geschmack und langatmig im Abgang, als hätte man einen alten Cognac im Glas. Rebsorten: Chinuri, Goruli Mtsvane, Pinot Blanc, Tavkveri und Shavkapito.
Rebsorte: Chinuri, Goruli Mtsvane, Pinot Blanc, Tavkveri, Shavkapito.
Produktart : Chacha
Ernte: 2021
Region: Saguramo, Kartli
Herkunftsland: Georgien
Winzer: Giorgi Tevzadze (Saguramo Estate)
Alkoholgehalt: 43 %
Importeur: Kovacs-Gokieli und Seitz GbR, Pfalzburger Str. 33, D-10717 Berlin, Deutschland
Abfüller: Saguramo Estate LTD, Saguramo, Mtsketa, Georgia
Goga Tevzadze (alias TEVZA) gründete ein kleines traditionelles Weingut im Hinterhof seiner Familie in Saguramo, Region Mzcheta. Er ist ein Pionier in Georgien und steht für eine neue Welle der Weinherstellung, die auf Französisch "micro-cuvee" oder einfach "boutique wine" genannt wird. Manchmal wird er auch Garagenwein genannt. Eine Flasche eines solchen Weins, der das Talent, das Können, die Leidenschaft und die Überzeugung des Winzers verkörpert, dass er jeden durch seine Erzeugnisse in Erstaunen versetzt, hat einen hohen Wert. Goga Tevzadze schloss sein Studium an der Georgischen Agraruniversität als Weinbautechnologe ab. Er wurde von Winzern in Kalifornien ausgebildet (Kellermeisterassistent bei Rosenblum Cellars, Alameda, CA, USA, Jahrgang 2000, Önologe bei Bella Vineyards, Sonoma, Healdsburg, CA, USA, Jahrgang 2001, Wein- und Obstbrandbrennerei bei ST. George Spirits. Alameda, CA, U.S. Jahrgang 2002) und studierte am Department of Viticulture and Enology an der Davis University unter der Leitung des führenden Professors Roger Boulton, wo er sein Masterprogramm und auch den O.I.V. Wine Marketing Kurzkurs erfolgreich abschloss.
